Cabra majorera

La raza Majorera es autóctona de la isla de Fuerteventura y está distribuida por todo el archipiélago canario, además es la raza de mayor censo en el archipiélago. Es una de las razas en expansión, destacando su grado de rusticidad, ya que se encuentra en climas áridos. Su principal aprovechamiento es el lechero, y su principal producto el queso majorero, aunque sus jamones son considerados una delicatessen.




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Cabra payoya

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También conocida como montejaqueña es autóctona de Andalucía. Es considerada de protección especial por la regresión de su cabaña, considerada en peligro de extinción, y mayoritaria en la serranía de Cádiz y Ronda. Es conocida por su alta rusticidad, gran tamaño y diversidad de capas. Su aptitud es esencialmente lechera ofreciendo medias de 416 kg de leche por lactación con un 4,2% de grasa y un 3,5 % de proteína, presentando también carne de contrastada calidad. Los machos tienen un peso vivo que oscila entre los 70 y los 90 kg y las hembras entre 50 y 60 kg. http://www.payoya.com/raza
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Cabra negra serrana o castiza

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Autóctona de Andalucía es otra de las razas en peligro de extinción. Su nombre se debe a su capa mayoritariamente negra o cárdena y a la alta rusticidad por los hábitats que frecuenta. Hay un censo aproximado de 2.800 hembras por lo que está encuadrada en el listado mundial de alerta. Es de aptitud cárnica y se le considera con potencial de crecimiento por producir un cabrito de alta calidad, muy precoz y con altos índices de conversión. Sus producciones se centran en cabrito lechal, chivo y caprino mayor. Su prolificidad es de 1,4 cabritos por cabra y parto. https://www.cabrandalucia.com/asociaciones/raza-negra-serrana/
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