Cabra payoya

• También conocida como montejaqueña es autóctona de Andalucía. Es considerada de protección especial por la regresión de su cabaña, considerada en peligro de extinción, y mayoritaria en la serranía de Cádiz y Ronda. Es conocida por su alta rusticidad, gran tamaño y diversidad de capas.

Su aptitud es esencialmente lechera ofreciendo medias de 416 kg de leche por lactación con un 4,2% de grasa y un 3,5 % de proteína, presentando también carne de contrastada calidad. Los machos tienen un peso vivo que oscila entre los 70 y los 90 kg y las hembras entre 50 y 60 kg.

http://www.payoya.com/raza